Deluxe Panetone na versão com Gemas
Deluxe Panetone com Gemas foi incorporado à linha há cerca de 2 meses, durante a Fipan 2008 e utiliza a tecnologia Soft´R para garantir mais maciez e umidade a essa especialidade natalina.
Antecipando as novidades para as festas de fim de ano, a Puratos está apresentando ao mercado o Panetone Deluxe com gemas, resultado de um desafio técnico de acrescentar novas e especiais características ao Deluxe original, que já conquistou os panificadores e o consumidor final.
O novo Panetone Deluxe com gemas tem enzimas e emulsificantes de última geração, especialmente elaborados pela Puratos, e contém gemas o que elimina, já de início, a trabalhosa tarefa de quebrar ovos e separar as gemas, além de evitar possíveis riscos de contaminação gerados por esse tipo de manipulação.
O Deluxe com gemas vai permitir a elaboração de Panetones com miolo macio e ao mesmo tempo fibroso, mais úmido e amarelinho, sendo único em sabor, com um tom levemente cítrico, como os autênticos panetones italianos.
Com este desenvolvimento, a Puratos traz uma nova alternativa para atender padarias, confeitarias e as indústrias que têm como foco os consumidores que buscam produtos diferenciados e de excelente qualidade. O Panetone Deluxe com gemas proporciona excelente volume, qualidade uniforme, tem como característica a umidade prolongada, permanecendo extremamente macio por mais tempo e mantendo o frescor no ponto-de-venda e na casa do consumidor.
O novo Deluxe oferece a versatilidade necessária aos produtores, possibilitando ainda variações de receitas tradicionais, como dos tipos Amsterdam, Bolo Gallup, Stollen, entre outras preparações.
Investir no aprimoramento de receitas nesse segmento pode representar um substancial aumento na lucratividade para padarias e confeitarias, pois o panetone caiu no gosto dos brasileiros, que estão em segundo lugar no consumo mundial do produto.
O Deluxe com gemas vem em embalagens de 20 kg, que rendem 240 panetones de 500 g.
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