Soluções para pães macios e similares
Para otimizar o frescor e a maciez de pães macios como pão doce, bisnaguinha e similares
A Puratos acaba de ampliar sua linha de produtos para tecnologia de pães macios. Podemos definir pães macios como Pão semi-doce e doce "produto de sabor doce, preparado com adição de açúcar ou mel, manteiga ou gordura, podendo conter recheios diversos, resultando em pães com casca fina, além de apresentar características de maciez e umidade pronunciadas.
As soluções desenvolvidas pela Puratos são completas objetivando terminar de vez com o incômodo encontrado pelos consumidores na hora de comprar este tipo de pão: resseca com facilidade, miolo que quebra e esfarela e a sensação inconveniente ao mastigá-lo, dado o ressecamento do miolo.
A tecnologia encontrada dos ingredientes proporcionam pães mais macios, com o frescor prolongado, combinando uma formulação inovadora com as expectativas dos consumidores mais exigentes: mais tempo de consumo sem perda de frescor, maciez e sabor.
Conheça quais produtos melhor se adapta ao seu estilo de produzir pão e sucesso com as vendas.
USUÁRIO DE MELHORADOR USO GERAL E/OU RECEITA PRÓPRIA TRADICIONAL
Recomendamos: 1% DE SOFT'R ALPAGA
Mantém a mesma receita
VANTAGENS:
. Adapta-se facilmente à receita tradicional, deixando os pães realmente macios, com umidade prolongada, pois possui a tecnologia Soft'r. O frescor é duradouro, estendendo-se por vários dias e com os pães em condições ideais de venda, além de estar macio também na casa do seu cliente.
USUÁRIO DE MISTURA PARA PÃES DOCES E SIMILARES
Recomendamos: DELUXE 4 EM 1
Adicione Deluxe à receita substituindo a gordura e o melhorador
VANTAGENS:
. Produto 4 em 1 - Melhorador, gordura, amaciante e massa madre. Proporciona excelente volume. Mantém a mesma maciez e umidade por mais tempo, como se tivesse saído do forno. Miolo regular e úmido. Não precisa adicionar mais ingredientes para enriquecer a receita. 0% de colesterol. Pode reduzir o percentual de gordura da receita tradicional.
Recomendamos: TEGRAL PÃO MACIO
Receita: 100% TEGRAL PÃO MACIO, 40% ÁGUA E 4% FERMENTO
VANTAGENS:
. Possui a tecnologia Soft'r o que garante maior maciez e frescor em comparação com as misturas comuns, além da intensa umidade do miolo. Permanece nestas características por vários dias. Já contém antimofo. Diferente de outras misturas, para obter esse resultado, basta apenas acrescentar água e fermento.
USUÁRIO DE ENZIMAS PARA MACIEZ
Recomendamos: PRIMA-SOFT
Agregar de 1 a 2 sachets para cada 25 kg de farinha dor
VANTAGENS:
. Combinação de enzimas que desempenham um forte papel na umidade e frescor dos pães. Prolonga o frescor, reduzindo o ressecamento. Miolo mais úmido, perceptível logo ao ser degustado.
COMO SEUS CLIENTES COSTUMAM ESCOLHER PÃES MACIOS?
Antes de comprar, os consumidores sentem-se mais confiantes quando pressionam levemente os pães: Maciez é sinônimo de pão fresquinho.
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