Misturas para pães especiais

Tegral Croissant

Mistura para o preparo de croissant.

Código do produto 71032
Código de barra 789821560502-7

Mistura para o preparo de croissant. Mistura para o preparo de croissant.
Descrição

Tegral Croissant

Aplicação
-Produto em pó para a fabricação de croissants.

Vantagens
-Produto padronizado, com ingredientes balanceados que resulta em um produto final delicioso e característico.

Informação

Dosagem

Tegral Croissant 12kg 100%
Água gelada (10ºC) 6,72 litros 56%
Margarina para folhados 4,8 kg40%
Fermento b. fresco 360g 3%
Rendimento 537 unidades de 40g

Ingredientes
farinha de trigo, gordura vegetal hidrogenada, açúcar e sal refinado. Contém: estabilizante diacetil tartarato de mono e diglicerídeos e conservador propionato de cálcio.

Detalhes

Embalagem
Cx de 12 kg

Validade
4 meses a partir da data de fabricação, sob as condições de armazenagem recomendadas.

Armazenamento
Manter em local fresco, seco e protegido da luz.

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porção de 100g em média do pó

Quantidade por porçãoVD
Valor Energético359kcal = 1501kj18%
Carboidratos76g25%
Proteínas10g13%

Gorduras Totais

1,1 dos quais:2%
   Gorduras Saturadas0,3g1%
   Gordura Trans0(**)
Colesterol0g(**)
Fibra Alimentar2,3g9%
Sódio777mg32%

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal, ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.




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