Soluções de sabor para padaria
Sabor é um dos quesitos mais importantes no segmento de panificação. Na realidade, 95% dos consumidores indicam que “sabor” é o critério que tem maior importância no momento da compra.
As tendências apontam para um interesse em redescobrir o sabor do pão que tinha como base a massa madre. Responder a essa tendência não significa, necessariamente, um retorno aos processos de fermentação longos e difíceis.
Qual é o seu sabor?
Ao realizar pesquisas em âmbito mundial sobre as preferências de sabor dos consumidores, a Puratos busca compreender as preferências do "sabor autêntico". Essa análise, chamada: "Qual é seu sabor favorito"? dá suporte ao desenvolvimento de novos sabores para a padaria, respondendo assim a essas preferências. Além disso, oferecemos aos nossos clientes soluções específicas de massa madre, líquida ou em pó.
Para maiores informações sobre nossas soluções de sabores para panificação, acesse sabores e massa madre.