Soluções de congelados para padaria
O uso crescente de produtos congelados é impulsionado pela procura por produtos de padaria com o máximo de conveniência por parte dos varejistas e industriais.
Os Congelados da Puratos oferecem uma ferramenta extra de apoio com ingredientes e know-how, que contribuem para que produtores e usuários atendam a todos os requisitos do segmento. São quatro as principais tecnologias de congelados: congelado não fermentado, congelado pré-fermentado (do freezer ao forno), pré-assado, e congelado totalmente assado.
Solução personalizada
O segmento de panificação industrial de congelados tem características únicas, utiliza matéria-prima específica e tem clientes diversos com expectativas diferentes. Por esse motivo, as Soluções de Congelados da Puratos são concebidas para oferecer uma solução personalizada e atender totalmente às necessidades dos clientes.
Na produção de congelados, os ingredientes e o controle dos processos são igualmente importantes para a qualidade do resultado final. Os Congelados da Puratos são, portanto, muito mais que apenas ingredientes especiais. Junto com nossos clientes, a nossa equipe de padeiros e tecnólogos em alimentos, adapta e adequa os ingredientes e processos garantindo um funcionamento perfeitamente harmônico.