Soluções de cremes e recheios
Cremes e recheios, em geral, causam vários problemas na hora da produção. A Puratos desenvolveu soluções para esses problemas.
Para cremes confeiteiro a Puratos desenvolveu produtos específicos para a indústria, facilitando os ajustes com problemas operacionais (índices de consumo, definição de tempo e congelamento) para uma extensa gama de texturas.
Recheios à base de água ou emulsificados, com atividade de água adaptada, resultam em recheios que contribuem para a conservação do produto final.
A Puratos, com sua capacidade de dominar completamente as ferramentas tecnológicas, atrai vários grupos líderes do setor alimentício.