Mistura concentrada para Panetone.
- Alta umidade sem perder estrutura
- Validade de 90 dias (seguindo recomendações do rótulo e boas práticas de fabricação)
- Não é necessário adicionar gemas
- Tecnologia Soft'r
Mistura concentrada para Panetone.
Tecnologia Soft’r e Melting
Concentrado de massa madre desidratada ativa, que proporcionasabor e aroma em massas de panificação (não necessita fermento e melhorador).
Um clássico da culinária francesa que sempre despertou grandes paixões: O Brioche de Paris.
Nossa equipe dedicada de pesquisadores e nossas instalações de ponta estão completamente à sua disposição.
Localizado em Bruxelas, na Bélgica, o Centro em Sabores de Pães proporciona aos clientes, cientistas e colaboradores da Puratos a oportunidade de compartilhar a paixão que têm pelos pães e as melhores práticas para conseguirem os sabores perfeitos. O espaço também abriga nossa famosa Biblioteca de Massas Madres.
