Criativa Tortinha de Morango - Puratos

INGREDIENTES

Modo de preparo

MASSA FROLA

Em uma batedeira misturar a manteiga, o açúcar, os ovos e por último a farinha de trigo.
Bater até ficar homogêneo e levar para geladeira por 1 hora.
Laminar a massa até atingir 3 mm de espessura, colocar em formas de tortinha e assar em forno lastro a 180°C ou forno turbo a 145°C por aproximadamente 15 minutos.

CREME CONFEITEIRO

Aquecer o leite até ponto de fervura e adicionar o CPT Finesse e com auxílio de um fouet cozinhar até formar um creme.

MERENGUE

Em um batedeira colocar o Tegral Merengue, a água e o corante vermelho e bater em velocidade rápida por 5 minutos.
Coloque o merengue batido em uma manga descartável e faça pingos em uma forma de silicone em formato meia lua.
Assar em forno lastro a 100°C ou forno turbo a 70 °C por aproximadamente 1 hora.

DECORAÇÃO

Misturar o chocolate com o corante, laminar o chocolate entre duas folhas de papel manteiga e cortar com um cortador de flor margarida.

MONTAGEM

Derreter o Carat +Sabor conforme as instruções da embalagem e pincelar uma fina camada na parte interna do merengue.
Triturar a massa frola e aplicar dentro do merengue, adicionar o creme confeiteiro, o Fruitfil e decorar com os morangos.
Finalizar com a outra base de merengue e decorar com a flor.

RENDIMENTO

14 tortinhas.

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