Casca
Derreter e temperar Belcolade Lait e o Belcolade Amber separadamente seguindo as instruções da embalagem. Depositar em formas para ovos de Páscoa de 50 g, retirar o excesso, raspar com uma espátula e levar para a refrigeração até a pré-cristalizar. Retirar e aplicar o recheio de avelã e laranja nas casquinhas ao leite, caramelo e amêndoas previamente torrados nas casquinhas âmbar, e selar com ovos respectivos chocolates previamente temperados, levar para a refrigeração novamente até a completa cristalização e desenformar.
Dica do chef
Você pode substituir os chocolates da casquinha pelas coberturas Carat +Sabor Ao Leite e Caramelo.
Rendimento
12 ovos de aproximadamente 70 g cada.
