Descubra uma gama completa de produtos inovadores e matérias-primas para panificação, confeitaria e chocolate.
Da inspiração à criação. Explore novas ideias para sua próxima receita.
Com as percepções dos consumidores, queremos entender o que eles querem, selecionam e decidem consumir na indústria de produtos assados.
Bakery School investe na formação de jovens da Fundação Gol de Letra. 100% da primeira turma está empregada e uma das alunas foi selecionada para o Campeonato Mundial do Pão na França em outubro.
A Puratos - fabricante belga de produtos para padarias, confeitarias e chocolaterias - apresenta ao mercado os novos sabores da linha Carat Decorcrem: além do avelã, a empresa passa a oferecer as verões limão, caramelo e bombom.
Puratos lança panettone com o verdadeiro sabor italiano, essa é a primeira vez que a marca lança um panettone com fermentação natural.
O Brasil participa hoje, pela quarta vez do Campeonato Mundial do Pão, organizado pelo Ambassadeurs du Pain, durante a Feira Internacional de Saint Etienne, na França, entre os dias 22 e 24 de outubro.
Em vez de livros, as estantes fechadas e refrigeradas da Biblioteca da Massa Madre, aberta em 2013 na Bélgica, guardam 105 potes com fermentos de pão de variados países; do Brasil, são 4 exemplares
Qual é o melhor pão do mundo? Segundo Horácio, em 37aC, é o de Altamura, na Itália. Ainda hoje, será? O pessoal da Puratos, fabricante de fermentos naturais para pão e que tem um centro de tecnologia na Bélgica para pesquisar pães, fermentação natural e sabor, quis averiguar e acabou criando, a partir dessa busca, uma biblioteca e um museu do levain (fermento natural), únicos no mundo.
Nossa biblioteca de massas madre: uma coleção incomparável de fermentos naturais que proporcionam uma incrível variedade de sabores. Localizada no Centro em Sabores de Pães em Saint-Vith, na Bélgica.
Um dos nossos objetivos é ajudar jovens de comunidades desfavorecidas a garantir empregos que lhes garantam uma boa qualidade de vida. Na Índia e no Brasil, conseguimos isso abrindo nossas primeiras escolas de panificação.
