Trufa - Brazil

A trufa é um doce feito tradicionalmente de chocolate, creme de leite, conhaque e envolto em cacau em pó. Atualmente elas são banhadas em chocolate para aumentar sua durabilidade (a massa de chocolate se deteriorava muito rápido com a umidade). Ela é considerada um dos doces mais sofisticados do mundo todo.

O doce recebeu este nome em homenagem à trufa negra (um tipo de cogumelo que é consumido pelos homens há mais de três mil anos) devido ao seu tamanho, cor e principalmente pelo fato de que o fungo, ao ser recolhido, vinha envolto em terra (o que lembrava o cacau em pó).

A trufa se popularizou e atualmente recebe uma série de acréscimos em seu recheio, como nozes, avelãs, licores, frutas ou outros ingredientes dos mais variados.

Ingredientes Puratos para criar Trufa

Carat Decorcrem Avelã

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Branco

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Meio Amargo

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Limão

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Bombom

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Chocolanté Branco Barra

Seu sabor único oferece a melhor solução para qualquer aplicação. Encante seus clientes com Chocolanté.

Carat Decorcrem Caramelo

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Coverlux Meio Amargo Barra

Cobertura de chocolate preparada com os melhores ingredientese a única com o sabor mais próximo ao do chocolate.

Ver Todos os Produtos

Descubra o nosso Trufa receitas

Ovo Diversão

Aprenda a fazer um Ovo Diversão que agrada todos!

Ovo Cappuccino

Nessa Páscoa, saiba como fazer Ovos Cappuccino. É o seu momento de encantar.

Trufa Pop de Chocolate

Nessa Páscoa, saiba como fazer uma incrível Trufa Pop de Chocolate!

Ovo Ninho do Coelhinho

A Páscoa será mais deliciosa e divertida com o Ovo Ninho do Coelhinho!

Ovo Belga Trufado

Nessa Páscoa, saiba como fazer Ovo Belga Trufado. Encante todos!

Ovinhos Divertidos

Nessa Páscoa, saiba como fazer Ovinhos Divertidos. É o seu momento de encantar.

Trufa de Avelã

Ovo Fudge de Frutas Vermelhas

Nessa Páscoa, saiba como fazer um incrível Ovo Fudge de Frutas Vermelhas.

Ver todas as Trufa receitas

Soluções para melhorar o seu Trufa

Melhora o sabor

Melhora o valor nutricional

Melhor manuseio e estabilidade

Cria produtos que atendem às exigências

Reduz o custo da receita

Melhora a textura & prazo de validade

Reduz o custo do processo

Descubra todos os nossos produtos