Trufa - Puratos

A trufa é um doce feito tradicionalmente de chocolate, creme de leite, conhaque e envolto em cacau em pó. Atualmente elas são banhadas em chocolate para aumentar sua durabilidade (a massa de chocolate se deteriorava muito rápido com a umidade). Ela é considerada um dos doces mais sofisticados do mundo todo.

O doce recebeu este nome em homenagem à trufa negra (um tipo de cogumelo que é consumido pelos homens há mais de três mil anos) devido ao seu tamanho, cor e principalmente pelo fato de que o fungo, ao ser recolhido, vinha envolto em terra (o que lembrava o cacau em pó).

A trufa se popularizou e atualmente recebe uma série de acréscimos em seu recheio, como nozes, avelãs, licores, frutas ou outros ingredientes dos mais variados.

Ingredientes Puratos para criar Trufa

Carat Decorcrem Avelã

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Branco

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Carat Decorcrem Meio Amargo

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Carat Decorcrem Limão

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Carat Decorcrem Bombom

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Carat Decorcrem Caramelo

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Carat Coverlux Meio Amargo Barra

Cobertura de chocolate preparada com os melhores ingredientese a única com o sabor mais próximo ao do chocolate.

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