Recheios de Chocolate, Cacau e a Base de Castanhas

Os recheios enriquecem a experiência de sabor

Diariamente, nossos clientes produzem todos os tipos de doces: donuts, croissants, brownies, bolos de chocolate, muffins, macarons, e pralinés etc. O sabor final desses produtos é muito influenciado pelo recheio utilizado. Os recheios também têm impacto na textura, eficiência e validade de um produto. Criamos soluções de recheio que agregam valor aos nossos produtos e criações porque compreendemos profundamente os ingredientes, os sabores e as texturas, conhecemos os consumidores e as exigências do processo de produção. Os recheios podem ser usados para oferecer novos sabores e texturas diferentes para o deleite do consumidor contemporâneo, cada dia mais exigente.

Chocolate nut based filling
Chocolate cocoa nut based filling

Um recheio para cada aplicação

Se o que a você deseja é preservar a crocância dos seus cookies ou dar a eles um delicioso sabor de cacau e castanhas, ou ainda se você precisa de um recheio de alta qualidade que possa ser injetado ou uma solução estável mesmo durante o tempo de forneamento, a Puratos oferece uma grande variedade de recheios que atende perfeitamente os pedidos mais exigentes. O Belcolade Cryst-o-fil, feito com 50% do autêntico Chocolate Belga, oferece o que é necessário para que os chocolatiers agreguem requinte ao sabor e a textura de seus ganaches. Os recheios a base de castanhas e cacau da Carat são especialmente indicados para aplicações em produtos frescos e congelados, e também para produtos secos com maior prazo de validade. Os recheios Carat são produzidos localmente, o que significa que estão disponíveis em todo o mundo, e esse fato garante a consistência na qualidade e no sabor, sempre adaptados às necessidades do consumidor. Estamos próximos dos clientes, por isso transformamos culturas alimentares locais em novas oportunidades.

Recheios de Chocolate, Cacau e a Base de Castanhas

Produtos

Carat Decorcrem Avelã

Ganaches, Coberturas & fudges, Cobertura de chocolate, Recheios de chocolate, cacau e a base de castanhas, Pralinés e pastas de castanhas

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Branco

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Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Meio Amargo

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Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Limão

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Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Bombom

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Carat Decorcrem Caramelo

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Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Belcolade Selection Blanc

Legítimo chocolate belga, Recheios de chocolate, cacau e a base de castanhas, Pralinés e pastas de castanhas, Chocolate real

Belcolade é nossa marca premium de chocolate Belga que traz o que há de mais sofisticado na arte da chocolataria, com ingredientes altamente selecionados e exclusivos.

Belcolade Selection Noir

Legítimo chocolate belga, Recheios de chocolate, cacau e a base de castanhas, Pralinés e pastas de castanhas, Chocolate real

Belcolade é nossa marca premium de chocolate Belga que traz o que há de mais sofisticado na arte da chocolataria, com ingredientes altamente selecionados e exclusivos.

Belcolade Selection Lait

Legítimo chocolate belga, Recheios de chocolate, cacau e a base de castanhas, Pralinés e pastas de castanhas, Chocolate real

Belcolade é nossa marca premium de chocolate Belga que traz o que há de mais sofisticado na arte da chocolataria, com ingredientes altamente selecionados e exclusivos.

Centro de Chocolate

Em nossos Centros de Chocolate, os especialistas da Puratos pesquisam as últimas tendências em produção de chocolate ao mesmo tempo em que desenvolvem novos conceitos, produtos, processos e novas tecnologias.

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Cacao Trace

Cacao-Trace é o programa sustentável de cacau da Puratos. Tem dois objetivos: capacitar os agricultores para produzir grãos da melhor qualidade e garantir que a produção de cacau seja um negócio atraente no futuro.

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