Diariamente, nossos clientes produzem todos os tipos de doces: donuts, croissants, brownies, bolos de chocolate, muffins, macarons, e pralinés etc. O sabor final desses produtos é muito influenciado pelo recheio utilizado. Os recheios também têm impacto na textura, eficiência e validade de um produto. Criamos soluções de recheio que agregam valor aos nossos produtos e criações porque compreendemos profundamente os ingredientes, os sabores e as texturas, conhecemos os consumidores e as exigências do processo de produção. Os recheios podem ser usados para oferecer novos sabores e texturas diferentes para o deleite do consumidor contemporâneo, cada dia mais exigente.
Se o que a você deseja é preservar a crocância dos seus cookies ou dar a eles um delicioso sabor de cacau e castanhas, ou ainda se você precisa de um recheio de alta qualidade que possa ser injetado ou uma solução estável mesmo durante o tempo de forneamento, a Puratos oferece uma grande variedade de recheios que atende perfeitamente os pedidos mais exigentes. O Belcolade Cryst-o-fil, feito com 50% do autêntico Chocolate Belga, oferece o que é necessário para que os chocolatiers agreguem requinte ao sabor e a textura de seus ganaches. Os recheios a base de castanhas e cacau da Carat são especialmente indicados para aplicações em produtos frescos e congelados, e também para produtos secos com maior prazo de validade. Os recheios Carat são produzidos localmente, o que significa que estão disponíveis em todo o mundo, e esse fato garante a consistência na qualidade e no sabor, sempre adaptados às necessidades do consumidor. Estamos próximos dos clientes, por isso transformamos culturas alimentares locais em novas oportunidades.
Coberturas & fudges, Recheios base gordura, Cobertura de chocolate, Ganaches
Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.
Coberturas & fudges, Recheios base gordura, Cobertura de chocolate, Ganaches
Cobertura sabor chocolate ao leite em moedas com alta fluidez, secagem rápida e excelente custo-benefício rendendo 20% a mais que outras coberturas. Ideal para cobrir preparações que precisem de casquinhas mais finas.
Coberturas & fudges, Recheios base gordura, Cobertura de chocolate, Ganaches
Cobertura macia e cremosa sabor chocolate meio amargo. Apresenta alto brilho e rendimento, ideal para coberturas e decorações com bico de confeitar. 100% plant based.
Coberturas & fudges, Recheios base gordura, Cobertura de chocolate
Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.
Recheios base gordura
Recheio cremoso, fácil de aplicar e de sabor único.
Recheios base gordura
Recheio cremoso sabor chocolate com avelã preparado com chocolate sustentável, oferecendo textura aveludada e sabor único de avelã torrada. Super versátil e pronto para uso para adicionar uma camada de indulgência nas suas receitas.
Recheios base gordura, Chocolate
Recheio cremoso sabor chocolate branco com avelã preparado com chocolate belga sustentável, oferecendo textura aveludada e o sabor único que o Belcolade tem. Super versátil e pronto para uso para adicionar uma camada de indulgência nas suas receitas.
Em nossos Centros de Chocolate, os especialistas da Puratos pesquisam as últimas tendências em produção de chocolate ao mesmo tempo em que desenvolvem novos conceitos, produtos, processos e novas tecnologias.