Croissant

O croissant é feito com uma massa folhada amanteigada, e tem esse nome por causa de sua forma de Lua 'crescente'. A lenda diz que, quando Viena estava sitiada pelos turcos, um padeiro vienense trabalhava tarde da noite, quando ouviu barulhos estranhos e alertou os líderes militares da cidade. Eles descobriram que os turcos tentavam entrar na cidade por um túnel sob as muralhas. Graças ao padeiro, o túnel foi destruído e ele virou um herói. A única recompensa que ele pediu foi o direito exclusivo de assar uma massa especial para celebrar o combate. Esta massa tinha a forma de Lua crescente, o símbolo da bandeira otomana, e provavelmente significava que os austríacos tinham comido os turcos no café da manhã. Em 1770, Maria Antonieta da Áustria trouxe o produto para a França, onde se tornou um grande sucesso. Já no século XX, o croissant passou a ser o principal alimento do café da manhã.

Ingredientes Puratos para criar Croissant

Sunset Glaze

Preparado líquido UHT para dar brilho e dourar produtos de panificação e confeitaria. Substituto de ovos para pincelamento.

Carat Decorcrem Avelã

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Branco

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Meio Amargo

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Limão

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Bombom

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Carat Decorcrem Caramelo

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Cremyvit

Preparação instantânea a frio com o leite na temperatura ambiente