O-tentic Durum - Puratos

Concentrado de massa madre desidratada ativa, que proporcionasabor e aroma em massas de panificação (não necessita fermento e melhorador).

Sabor, acidez e aroma do “pão de antigamente”
Maior absorção de água
Fermentação natural/sem aditivos
Pão crocante por mais tempo

benefícios do produto

Vantagens para o Cliente

Essa mistura, com uma dosagem de O-tentic de 4% sobre o peso da farinha, resulta em um pão saboroso, com excelente miolo e crocância característicos
Sem necessidade de adicionar melhorador e fermento.

Vantagens para o Consumidor

Sabor, acidez e aroma do “pão de antigamente”

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Produtos

Receitas que pode fazer com O-tentic Durum

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