O-tentic Durum

Concentrado de massa madre desidratada ativa, que proporcionasabor e aroma em massas de panificação (não necessita fermento e melhorador).

  • Sabor, acidez e aroma do “pão de antigamente”
  • Maior absorção de água
  • Fermentação natural/sem aditivos
  • Pão crocante por mais tempo
Vantagens para o Cliente
  • Essa mistura, com uma dosagem de O-tentic de 4% sobre o peso da farinha, resulta em um pão saboroso, com excelente miolo e crocância característicos
  • Sem necessidade de adicionar melhorador e fermento.
Vantagens para o Consumidor
  • Sabor, acidez e aroma do “pão de antigamente”

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