O Tegral Ciantta Italiano contém fermentação natural e não precisa de starter, basta adicionar água e fermento. A massa se mantém hidratada com um range de 70% a 80% e uma maior tolerância. Além disso, oferece a possibilidade de diversas inclusões.
- Com fermentação natural, que confere o aroma e sabor característicos do autêntico pão ciabatta
- Miolo úmido, aberto e com bastante alvéolos
- Casca fina e crocante
