Copenhague Natalino

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MODO DE PREPARO

Incorporar todos os ingredientes, exceto a manteiga, e sovar até alcançar uma elasticidade média.
Adicionar a manteiga e continuar sovando até formar bem o glúten.
Temperatura da massa: 26°C
Deixar descansar por 5 minutos.
Cortar em pedaços de 320 g, bolear e deixar descansar novamente por 5 minutos.
Estender e aplicar o recheio, formar um rolo. Cortar ao meio e trançar. Em seguida, colocar em uma forma de coroa para fermentar.
Pincelar com Sunset Glaze antes de levar ao forno.
Forno: 190°C por aproximadamente 17 – 19 minutos.

Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e bata até formar um recheio homogêneo.
Reserve e aplique sobre a massa previamente formada.