Coberturas, Cremes & Ganaches

Nenhum cupcake, donut ou brownie fica completo sem uma boa cobertura ou um recheio cremoso. As Coberturas e Cremes da Puratos podem ser usadas para realçar todos os produtos de panificação e confeitaria, ajudando a atender às demandas e expectativas dos clientes.

Coberturas & cremes

Coberturas e cremes são produtos doces aplicados a um produto de panificação ou confeitaria para:

  • Torná-lo visualmente atraente
  • Conferir uma camada doce que pode ser macia ou crocante
  • Melhorar o sabor e a textura.

Ganaches

Não há nada tão delicioso e sedutor quanto bolo com chocolate. Recheios, coberturas e cremes de chocolate acrescentam uma dimensão divina e profunda às nossas criações, tornando-as verdadeiramente irresistíveis.

Os consumidores amam chocolate. E na Puratos, sabemos como fazer o chocolate ficar ainda mais delicioso. Também sabemos como fazer com que seja conveniente e fácil de aplicar em uma variedade enorme de produtos de confeitaria.

A seleção sedutora de ganaches da Puratos vai transformar suas criações de confeitaria. Os Ganaches Belcolade e Carat podem ser usados para cobrir bavarois, mousses, bolos, bolos cremosos, massas de choux, donuts, brownies e tortas. Eles também são o recheio perfeito para bolos em camadas e pralinés.

Coberturas, Cremes & Ganaches

Produtos

Carat Decorcrem Avelã

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Branco

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Meio Amargo

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Limão

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Bombom

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Carat Decorcrem Caramelo

Linha de coberturas e recheios elaborada com ingredientes especialmente selecionados para que suas receitas tenham sabor e o acabamento perfeito.

Centro de Competência em Confeitaria Industrial

Com presença em 11 países, os IPCCs, sigla em inglês para Centro de Competência em Confeitaria Industrial, oferece acesso a confeiteiros industriais a centros de testes totalmente equipados e dedicados à inovação tecnológica e à otimização de processo.

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Centro de Chocolate

Em nossos Centros de Chocolate, os especialistas da Puratos pesquisam as últimas tendências em produção de chocolate ao mesmo tempo em que desenvolvem novos conceitos, produtos, processos e novas tecnologias.

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