Brioche

A brioche é um pão rico, macio e levemente adocicado que se origina da França. Existem mais de 30 tipos de brioche somente na França, incluindo Brioche Parisienne, Brioche Nanterre, Brioche De Metz, Brioche Chinois, Brioche De Saint-Genix, Brioche Vendéenne e Brioche Tropézienne.

Então, o que é realmente a brioche? Brioche é uma viennoiserie e um item de panificação doce e delicioso tradicionalmente feito com manteiga e ovos, o que lhe confere um sabor rico, levemente adocicado e amanteigado. Recomenda-se misturar lentamente e por um longo tempo antes de adicionar a gordura. Isso cria a textura específica, macia e que derrete da brioche. Para a produção industrial, a redução do tempo de fermentação -necessária devido às grandes quantidades de manteiga e açúcar -pode ser controlada usando massa pré-fermentada.

🍫 Chocolate brioche: Rico e indulgente, feito com cacau em pó para um sabor profundo de chocolate.

🥯 Brioche bagel: Bagels macios e levemente adocicados, com o miolo macio da brioche.

🥐 Croissant brioche: Um híbrido que combina as camadas folhadas de um croissant com a riqueza da brioche.

🍬 Brioche praline: Também chamada de Saint Genix, este tipo delicioso de brioche é decorado com pralinas rosas icônicas originárias de Lyon.

🍞 Sourdough brioche: Adiciona um toque ácido usando fermento natural para um sabor único.

🌱 Vegan brioche:Feita com ingredientes à base de plantas para uma opção sem laticínios e sem ovos.

🥖 Brioche baguette: Pães alongados de brioche, perfeitos para sanduíches ou como acompanhamento de refeições.

🧁 Cinnamon brioche bread: Aromática e doce, infusionada com canela e às vezes coberta com glacê.