A gordura é um ingrediente essencial em todas as receitas de pães, tortas e bolos, quando utilizada forma uma camada delicada em todos os produtos de massa folhada, dá suporte ao crescimento da massa e os pães ficam fáceis de serem cortados.
Há mais de 60 anos que a Puratos é pioneira em proporcionar melhorias na produção de pães. Nossos melhoradores oferecem benefícios exclusivos de integração vertical por meio da produção de enzimas e de massa madre natural.
A primeira impressão conta muito e pode ser decisiva na percepção que os consumidores terão de seus produtos. A nossa pesquisa Taste Tomorrow confirma essa afirmação: produtos brilhantes parecem ser mais indulgentes e frescos e ter mais qualidade.
As misturas para panificação são produtos essenciais para padeiros profissionais que desejam garantir bom custo-benefício, qualidade e facilidade de uso dos produtos.
A baguete francesa é famosa no mundo inteiro pelo miolo macio e por sua casca crocante. No passado, os pães eram assados em fornos comunitários nas aldeias.
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