Pão Francês com Fermentação Natural

Ingredientes

Qtde (Kg)
Massa
Farinha de trigo 12.500
Água 7.250
Sal 0.250
O-tentic Durum 0.500
Massa total 20500
Peso total de Massa Assado 18.450
total 18.450

Modo de preparo

COmo fazer

Sobre a receita

Nível de complexidade:  

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