Ingredientes
| Qtde (Kg) | ||
|---|---|---|
| Massa Easy 20% | ||
| Easy 20% Smart Pão Macio | 2.000 | |
| Farinha de trigo | 10.000 | |
| Água gelada | 4.600 | |
| Fermento biológico fresco | 0.360 | |
| Massa Easy 20% total | 16.960 | |
| Massa Tegral 100% | ||
| Tegral Smart Pão Macio | 10.000 | |
| Água gelada | 3.900 | |
| Fermento biológico fresco | 0.300 | |
| Massa Tegral 100% total | 14.200 | |
