Ingredientes
| Qtde (Kg) | ||
|---|---|---|
| Massa Easy 20% | ||
| Easy 20% Smart Pão Macio | 2.000 | |
| Farinha de trigo | 10.000 | |
| Água gelada | 5.700 | |
| Fermento biológico fresco | 0.360 | |
| Massa Easy 20% total | 18.060 | |
| Massa Tegral 100% | ||
| Tegral Smart Pão Macio | 10.000 | |
| Água gelada | 4.800 | |
| Fermento biológico fresco | 0.300 | |
| Massa Tegral 100% total | 15.100 | |
