Há mais de 60 anos que a Puratos é pioneira em proporcionar melhorias na produção de pães. Nossos melhoradores oferecem benefícios exclusivos de integração vertical por meio da produção de enzimas e de massa madre natural.
Se o segmento da panificação em que você atua é de pães frescos, embalados ou congelados, nossos melhoradores ajudarão você a superar os desafios de produção e a garantir produtos de excelente qualidade. Nosso portfólio é bastante extenso e inclui desde melhoradores completos multiuso a opções modulares personalizadas. Portanto, estamos certos de que você vai encontrar uma solução sob medida para você.
Os melhoradores proporcionam tranquilidade. Eles ajudam a controlar todas as incertezas que envolvem o processo de produção de pães, tais como variações de temperatura, umidade, qualidade da farinha e mão-de-obra. Dessa forma, garantimos resultados excelentes em cada fornada.
Melhoradores
O S500 Puraflex é uma solução melhoradora que corrige oscilações na qualidade da farinha e oferece um pão com ótima aparência, volume, abertura de pestana e shelf-life prolongado.
Melhoradores
Sapore Inspirado em Zaira, primeira ópera brasileira, em 1840. Possui notas mais frutadas e leve sabor ácido.
Melhoradores
Ideal para pizzas, agregando para a massa aquele típico sabor tostado do forno a lenha. Além disso, suas notas tostadas e caramelizadas são ideias para mascarar possíveis notas amargas de farinhas e grãos integrais. Dosagem 4% - 10%.
Melhoradores, Panificação
O Soft’r Alpaga é um melhorador de pães macios que proporciona um miolo mais macio, regular e uniforme.
Misturas para panificação, Melhoradores, Panificação
O Goal é o melhorador ideal para farinhas fortes, que não necessita de um melhorador de altíssima performance. Com o Goal você tem o volume, craquelado e pestana ideais para o seu pão francês, além de reduzir a quantidade de sal na sua receita.
Misturas para panificação, Melhoradores, Panificação
O S500 Puraflex é uma solução melhoradora que corrige oscilações na qualidade da farinha e oferece um pão com ótima aparência, volume, abertura de pestana e shelf-life prolongado.
Melhoradores
Inspirada no livro de José de Alencar e uma das óperas mais famosas do Brasil, assim como nosso panettone. Suporta o claim de fermentação natural em aplicações como panettone.
Localizado em Bruxelas, na Bélgica, o Centro em Sabores de Pães proporciona aos clientes, cientistas e colaboradores da Puratos a oportunidade de compartilhar a paixão que têm pelos pães e as melhores práticas para conseguirem os sabores perfeitos. O espaço também abriga nossa famosa Biblioteca de Massas Madres.
Descubra novas oportunidades de negócio com as últimas tendências globais e locais que a Taste Tomorrow oferece