Há mais de 60 anos que a Puratos é pioneira em proporcionar melhorias na produção de pães. Nossos melhoradores oferecem benefícios exclusivos de integração vertical por meio da produção de enzimas e de massa madre natural.
Se o segmento da panificação em que você atua é de pães frescos, embalados ou congelados, nossos melhoradores ajudarão você a superar os desafios de produção e a garantir produtos de excelente qualidade. Nosso portfólio é bastante extenso e inclui desde melhoradores completos multiuso a opções modulares personalizadas. Portanto, estamos certos de que você vai encontrar uma solução sob medida para você.
Os melhoradores proporcionam tranquilidade. Eles ajudam a controlar todas as incertezas que envolvem o processo de produção de pães, tais como variações de temperatura, umidade, qualidade da farinha e mão-de-obra. Dessa forma, garantimos resultados excelentes em cada fornada.
Melhoradores
Com o S500 Puraflex os panificadores fazem pães com maior volume, mais crocantes e mais frescos.
Melhoradores
Com o S500 RS você pode oferecer pães para os seus consumidores que atendam às recomendações da ANVISA, em relação ao sódio.
Melhoradores
Sapore Inspirado em Zaira, primeira ópera brasileira, em 1840. Possui notas mais frutadas e leve sabor ácido.
Melhoradores
Ideal para pizzas, agregando para a massa aquele típico sabor tostado do forno a lenha. Além disso, suas notas tostadas e caramelizadas são ideias para mascarar possíveis notas amargas de farinhas e grãos integrais. Dosagem 4% - 10%.
Misturas para panificação, Melhoradores, Panificação
Reforçador de farinha.
Melhoradores
Inspirada no livro de José de Alencar e uma das óperas mais famosas do Brasil, assim como nosso panettone. Suporta o claim de fermentação natural em aplicações como panettone.
Localizado em Bruxelas, na Bélgica, o Centro em Sabores de Pães proporciona aos clientes, cientistas e colaboradores da Puratos a oportunidade de compartilhar a paixão que têm pelos pães e as melhores práticas para conseguirem os sabores perfeitos. O espaço também abriga nossa famosa Biblioteca de Massas Madres.
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