Misturar todos os ingredientes em uma batedeira (utilizando o batedor raquete), em velocidade lenta por aproximadamente 3 minutos até obter textura lisa. Colocar a massa em uma assadeira retangular. Assar em forno de lastro a 180° C por aproximadamente 15 min. Cortar discos com auxílio de um cortador redondo. Reservar.
Banana Flambada
Em uma panela, aquecer o açúcar até ponto de caramelo, colocar as bananas fatiadas e cozinhar por 1 minuto. Por último, adicionar a manteiga.
Mousse de Caramelo
Com auxílio de um fouet, misturar o Decorcrem com o Chantypak até ficar homogêneo.
Montagem
Em um copo para verrine, colocar a banana flambada, o creme de caramelo e o disco de Satin. Aplicar o Ambiante batido e peneirar canela em pó.
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