As misturas para panificação são produtos essenciais para padeiros profissionais que desejam garantir bom custo-benefício, qualidade e facilidade de uso dos produtos. Nossa série de Misturas para Panificação inclui as Misturas Tegral, que requerem a adição de água e fermento, e as Bases Easy, que requerem água, fermento e farinha.
Existem muitas razões pelas quais os padeiros optam por usar misturas em vez de fazer o pão do zero. Os benefícios práticos são:
As misturas para panificação também permitem que você diversifique sua produção, e o ajudam a experimentar e a expandir seu repertório incluindo outros produtos como o panetone italiano, o pão de grãos dinamarquês ou a mundialmente famosa baguette francesa.
Os assuntos relacionados à saúde e ao bem-estar exercem uma influência importante na indústria de panificação. As misturas modernas permitem que você responda às demandas feitas pelo consumidor que busca produtos e estilo de vida mais saudável.
Temos uma variedade de misturas para panificação com benefícios nutricionais, como os produtos com baixo teor de colesterol (Puravita Pan-O-Col), mais fibras (Puravita Fibres+) e rico em vitaminas, ácido fólico e omega-3s (Puravita Omega-3).
Os consumidores estão buscando maior equilíbrio nutricional em seus pães nutritivos, aqui também nossas misturas podem ajudar você a atender às expectativas do consumidor, produzindo pães nutritivos, fresquinhos, cheios de sabor, com excelente textura, e um perfil nutricional melhorado - tudo isso a um custo competitivo.
Misturas para panificação, Fermentação Natural
Concentrado de massa madre desidratada ativa, que proporcionasabor e aroma em massas de panificação (não necessita fermento e melhorador).
Misturas para panificação, Fermentação Natural
Concentrado de massa madre desidratada ativa, que proporcionasabor e aroma em massas de panificação (não necessita fermento e melhorador).
Misturas para panificação
Um clássico da culinária francesa que sempre despertou grandes paixões: O Brioche de Paris.
Misturas para panificação
Mistura para pães macios de alto giro perfeitamente equilibrada para sua produção diária.
Misturas para panificação, Panificação
Mistura para panettone.
Misturas para panificação
O Tegral Chipa da Puratos é uma mistura, prática, fácil de preparar e super versátil, que se adequa facilmente ao perfil de sabor e textura do consumo deste item na sua região.
Misturas para panificação, Panificação
Mistura para panettone.
Misturas para panificação, Fermentação Natural
O novo Pão Australiano da Puratos chega com uma combinação exclusiva de cacau, fermentação natural, farinha de alfarroba e mel de verdade como o toque especial.
Misturas para panificação, Panificação
O Pão Macio Concentrado Multiuso é perfeito para você que quer aumentar a produtividade da sua padaria e elaborar várias receitas de alto giro, garantindo uma boa qualidade no produto final.
Misturas para panificação, Melhoradores, Panificação
Reforçador de farinha.
Os IBCCs, sigla em inglês para Centro de Competência em Panificação Industrial, disponibilizam aos clientes de todo o mundo instalações e ferramentas necessárias para o desenvolvimento de produtos finais específicos de panificação e para a pesquisa e testes de novas aplicações antes de entrar na fase de produção.
Localizado em Bruxelas, na Bélgica, o Centro em Sabores de Pães proporciona aos clientes, cientistas e colaboradores da Puratos a oportunidade de compartilhar a paixão que têm pelos pães e as melhores práticas para conseguirem os sabores perfeitos. O espaço também abriga nossa famosa Biblioteca de Massas Madres.