Misturas para Panificação

As misturas para panificação são produtos essenciais para padeiros profissionais que desejam garantir bom custo-benefício, qualidade e facilidade de uso dos produtos. Nossa série de Misturas para Panificação inclui as Misturas Tegral, que requerem a adição de água e fermento, e as Bases Easy, que requerem água, fermento e farinha.

Quais são as vantagens de usar misturas para panificação?

Existem muitas razões pelas quais os padeiros optam por usar misturas em vez de fazer o pão do zero. Os benefícios práticos são:

  • Qualidade: pão de qualidade superior
  • Variedade: uma série de produtos para ajudar a atender a demanda do cliente
  • Eficiência: uso ideal de farinha para ajudar a minimizar os custos
  • Facilidade: pesagem prévia e menos trabalho
  • Conveniência: fácil de estocar e armazenar
  • Consistência: mesmos níveis de qualidade a cada fornada 
  • Velocidade: tempo menor de produção.

 As misturas para panificação também permitem que você diversifique sua produção, e o ajudam a experimentar e a expandir seu repertório incluindo outros produtos como o panetone italiano, o pão de grãos dinamarquês ou a mundialmente famosa baguette francesa. 

Como as misturas para panificação dão suporte à saúde e às tendências de novos sabores?

Os assuntos relacionados à saúde e ao bem-estar exercem uma influência importante na indústria de panificação. As misturas modernas permitem que você responda às demandas feitas pelo consumidor que busca produtos e estilo de vida mais saudável.

Temos uma variedade de misturas para panificação com benefícios nutricionais, como os produtos com baixo teor de colesterol (Puravita Pan-O-Col), mais fibras (Puravita Fibres+) e rico em vitaminas, ácido fólico e omega-3s (Puravita Omega-3).

Os consumidores estão buscando maior equilíbrio nutricional em seus pães nutritivos, aqui também nossas misturas podem ajudar você a atender às expectativas do consumidor, produzindo pães nutritivos, fresquinhos, cheios de sabor, com excelente textura, e um perfil nutricional melhorado - tudo isso a um custo competitivo.

Misturas para Panificação

Produtos

Puraví Aveia & Mel

Misturas para pães integrais.

Puraví Pão Integral

Misturas para pães integrais.

Puraví 12 Grãos

Misturas para pães integrais.

Panettone Artigianale

Antigamente, os padeiros preparavam seus produtos incorporando em sua receita uma massa de longa fermentação, também conhecida como Lievito Naturale.

Tegral Smart Pão Macio

Mistura para pães macios de alto giro perfeitamente equilibrada para sua produção diária.

Puraví Soja & Girassol

Misturas para pães integrais.

Easy Smart Pão Macio 20%

Mistura para pães macios de alto giro perfeitamente equilibrada para sua produção diária.

O-tentic

Concentrado de massa madre desidratada ativa, que proporcionasabor e aroma em massas de panificação (não necessita fermento e melhorador).

Puraví Milho, Quinoa & Amaranto

Misturas para pães integrais.

Desmold Pro

Desmoldante de alta performance desenvolvido especialmente para panificação e confeitaria.

Puraví Chia & Linhaça

Misturas para pães integrais.

Puraví Açaí, Granola & Banana

Misturas para pães integrais.

Brioche de Paris

Um clássico da culinária francesa que sempre despertou grandes paixões: O Brioche de Paris.

Puraví Centeio

Misturas para pães integrais.

Tegral Pão Australiano

Mistura para pão australiano.  

Tegral Ciabatta

Mistura para ciabatta.

Deluxe Panettone com Gemas

Base em pasta concentrada para panettones.

Tegral Donut

Mistura para donuts. O Novo Tegral Donut oferece frescor por mais tempo,  é macio e derrete na boca. Isso porque tem a exclusiva Tecnologia Soft’r Melting da Puratos. E super prático!  Basta adicionar água e fermento.  

Tegral Pão Macio

Mistura para produtos de panificação macios.

Easy Pão Macio

Mistura para pães macios variados.

Tegral Pão de Batata

Mistura para pão de batata.

Tegral Pão Italiano

Mistura para pão italiano.  

Tegral Panettone Plus

Mistura para panettone mais fácil e prática.

Tegral Soft'r Panettone

Mistura completa para Panetone.

Centro de Competência em Panificação Industrial

Os IBCCs, sigla em inglês para Centro de Competência em Panificação Industrial, disponibilizam aos clientes de todo o mundo instalações e ferramentas necessárias para o desenvolvimento de produtos finais específicos de panificação e para a pesquisa e testes de novas aplicações antes de entrar na fase de produção.

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Centro Puratos de Soluções em Sabores de Pães

Localizado em Bruxelas, na Bélgica, o Centro em Sabores de Pães proporciona aos clientes, cientistas e colaboradores da Puratos a oportunidade de compartilhar a paixão que têm pelos pães e as melhores práticas para conseguirem os sabores perfeitos. O espaço também abriga nossa famosa Biblioteca de Massas Madres.

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