Eclair de Limão

Qtde
Massa
Chantypak 0.100 kg
Ovos 0.045 kg
Água 0.030 kg
Óleo 0.020 kg
Massa total 0.195

Modo de Preparo:

  • Misturar o Easy Bomba e o óleo na batedeira (utilizando o batedor raquete) em velocidade média.
  • Adicionar a água sem mudar a velocidade e os ovos aos poucos. Bater por 5 minutos em velocidade alta,
  • até que a massa fique lisa. Modelar a gosto, colocar a cobertura (Crumble) sobre a massa e assar a 180ºC por 20 a 22 minutos.

Rendimento: 32 unidades de 100g aproximadamente.