Trufa de Avelã

	Qtde
Trufa
Chantypak	0.150 kg
Chocolanté ao Leite Barra	0.600 kg
Carat Decorcrem Avelã	0.150 kg
Avelãs tostadas e trituradas	0.050 kg
Trufa total	0.950
Cobertura
Carat Coverlux Ao Leite Barra	0.500 kg
Cobertura total	0.500

Trufa: Ferver o Chantypak a 65ºC, jogar sobre o Chocolanté Ao Leite e misturar. Adicionar o Carat Decorcrem Avelã e as avelãs tostadas e trituradas. Levar para a geladeira por 24 horas. Fazer as trufas com aproximadamente 20g e reservar.
Montagem: Derreter o Carat Coverlux ao Leite (45ºC), passar o Carat Coverlux nas mãos e envolver a trufa. Deixar secar.

Rendimento: 36 trufas de 30g aproximadamente.

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